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饲养管理

Feeding management

从实践中看生态养猪的利与弊

发布日期:2014年12月31日  浏览197
1 生态养猪简介
       生态养猪又叫“自然养猪法”,也叫“零排放养猪”、“懒汉养猪法”、“发酵床养猪技术”。生态养猪最核心的问题是粪便的零排放,不用人工清理粪尿,不用水冲洗圈舍,冬季不用煤电取暖,是集环保、生态、健康、省工为一体,生产无公害猪肉的一种饲养方式。
       生态养猪既是一个新生事物,又是一种古老的饲养方式。几千年以前,我国劳动人民就知道把农作物秸秆、草皮、树叶和新土放在一起作为牲畜的垫料床,靠牲畜的踩踏,加上菌体的发酵分解,把粪尿转化成优质的有机肥料,再利用这种有机肥料种植农作物,促进农业发展,使农业和牧业互为依托,互相促进,形成可持续发展的大农业,这是早期生态养猪的雏形。
 
2 生态养猪的优势
2.1 粪便零排放、无污染
       传统养猪的畜舍为水泥地面,需要人工清理粪便,用水冲洗粪便,尤其是万头猪场,随意排放大量粪尿,造成环境的极度污染。生态养猪和传统养猪方式相比,其最大的优点就是粪便的零排放,无污染。例如,一个投资500万元的猪场,处理污水一项就要追加200万~350万元的投资;一个年饲养600头母猪、出栏万头肉猪的规模化猪场,日排出污水量为l00~150吨,年排出污水量为3.65万~5.48万吨,对周围环境造成极大的污染,我国曾发生过多起由于环境污染造成大型猪场关闭和搬迁的事件。生态养猪完全依靠菌体对猪粪便和垫料的发酵分解作用,将粪尿完全分解,不需要冲洗,解决了过去浪费水资源和污染环境的问题。
 
2.2 菌体发酵的热量解决取暖的问题
       采用生态养猪的猪场,在环境温度达到零下20℃时,舍内发酵床仍可保持在10~l5℃之间,对于中型以上的猪,这个温度完全可以安全过冬,不需要任何能源的消耗,这样的发酵床就等于给猪铺了“电褥子”。
 
2.3  大大抑制了病原菌的繁殖,保证猪只的健康
   垫料和猪粪尿的混合物在微生物作用下,迅速发酵分解产生的热量可达到40~50℃或更高,这大大抑制了病原菌的繁殖,有利于杀死寄生虫、病原菌和有害微生物,保证猪只的健康。如蓝耳病病毒在56℃条件下20分钟就可以被杀死,伪狂犬病病毒在4~37℃条件下1~7天就会失去活性,猪瘟病病毒在60℃条件下2小时即失去活性。而垫料经过翻动发酵最高温度可达65~70℃。
 
2.4 可节省饲料
       粪便通过微生物的发酵利用,其中的养分又转化为菌体蛋白被猪吃掉,可节省饲料。

       概括起来,可以将生态养猪法归纳为零、一、二、三、四点,即:零排放、一增收、二提高、三减少、四节省。“零排放”即粪便全部降解,达到零排放。“二提高”即提高了大量过剩而又无法处理的玉米秸秆的利用,过去农村把玉米秸秆作为冬季取暖的主要能源。现在玉米秸秆却成了难处理的东西,农民只能大量焚烧,这样不但污染大气环境而且还造成土地的板结。我场去年秋季收购了7万多捆玉米秸秆作为垫料,给农民带来了额外的收入,令农民喜出望外;另外,也提高了猪肉的品质。“三减少”即减少了环境污染、减少了疾病的发生、减少了药物的消耗。“四节省”即省水、省能源(煤、电、气)、省劳动力、省料。


3 发酵床技术

3.1 制作发酵床

       生态养猪发酵床的主要原料是锯末、玉米秸秆、米糠、稻壳、稻草、玉米芯等,其中适合我省的主要是前三种。发酵床的基本做法是:在猪舍内挖一个深度为50~90cm的垫料坑,把玉米秸秆放在最底层,然后放上土、天然盐,再放上锯末,洒上菌种,调好湿度(一般湿度为50%~60%),最上层放上稻壳。随着菌种和猪粪尿的混合,再加上猪只反复踩踏翻动,发酵床便开始发酵。当垫料逐渐下沉并产生大量的热量时,证明发酵成功。玉米秸秆可以成捆投放。加压,越实越好,如果能粉碎切成段更好,但要去掉跟部和霉烂部分。在垫料分解下沉后。要及时添加锯末或稻壳补充,但不能在上层添加玉米秸秆。
 
3.2 发酵床垫料选择至关重要
       发酵床选用的垫料要具备两个特征:一是碳氮比(就是碳元素和氮元素的含量比值)越大越好。我省产量最多的玉米秸秆碳氮比是53.1:1,稻草为58.7:1,玉米芯为88.1:1。而锯末则高达400:1。二是物理特性,即吸水性和透气性要好。玉米秸秆、麦秸、稻草吸水性为230%~320%,而刨花、锯末为420%,由此可见,以锯末、刨花做发酵床垫料为最好,但随着我国限制采伐和生态养猪技术的不断推广,这两种材料的来源日趋紧张,现在市场的价格已经上涨了十多倍,个体规模养猪场购买十分困难,成本也很高。
 
3.3 发酵床垫料的厚度
       各地报导的发酵床垫料的厚度差异很大,一般猪舍为40~150cm,保育舍为40~60cm,大、中型猪猪舍为80~90cm,但我们从生产实践中探索发现,垫料的厚度为70cm为宜,太厚浪费材料,而且填充及日后清圈时很费工。
 
3.4 关于防病、治病的问题
       生态养猪对猪病的治疗与预防保健和传统养猪法大同小异,都需要定期进行免疫接种。有所区别的是,利用生态养猪法养殖的病猪需隔离治疗,因为消毒机、抗菌素对发酵床的微生物不利,在发酵床上绝对不可以喷洒消毒药物。
 
3.5 建圈舍时一定要考虑好通风排气问题
       根据我们的初步观察,发酵床在发酵分解过程中不断会有水分蒸发出来,尤其在冬季,过湿的舍内环境对猪只十分不利,所以在建圈舍时一定要把通风排气问题考虑好,尤其在炎热的夏季通风更为重要。
 
3.6 对于自由采食的保育猪、育肥猪和前期不限饲的后备猪,利用发酵床养殖效果最好。

       因为自由采食的保育猪、育肥猪和前期不限饲的后备猪吃足料、饮足水后,除了自由活动外,就安静的休息。但对于妊娠猪、种公猪就不理想,由于饥饿、不饱腹感,他们会不停地拱掘床面,造成大量堆积、下陷。对于哺乳母猪来说,产床下面的垫料不易翻动,发酵效果很差,温度很低,如果在冬季,就会大大降低舍内的温度。因此,生态养猪是否可以用于母猪和公猪,业内争议很大。目前,我们正在研究采用水泥地面和发酵床相结合的办法,使二者有机结合,相得益彰。现在我们已经把产床架起来,产床上的粪尿直接排到床下,可随时翻动,其效果很好。


4 生态养猪中存在的问题
       随着时间的推移,我们发现生态养猪固然好处很多,但其存在的问题仍很突出。从目前看,最大的问题是垫料的来源问题。据初步计算,1头猪所需垫料要1m3。目前垫料不断涨价,可替代锯末的垫料尚未研究出来,而且供货十分紧张,如果垫料不能及时补充,发酵床粪尿不但不能分解、散热,反而造成污染,严重的还会造成死床、变霉、病菌滋生,成为污染源,使猪拉稀,引起猪皮肤病。
       由于垫料供应紧张,价格不断上涨,加上运输费用,我场仅垫料一项已花费11万元。这样的支出对中小农户是不能承受的,而且在重新清床起垫料时的费用、人力、物力的投放,也是一个巨大的开支,因此要权衡利弊,慎重对待。
       生态养猪既有利也有弊,如何进行此项新技术的推广应用、兴利除弊仍是一个需要大家慎重考虑的问题。从目前来看,很多省已出现了争议,有的地区已完全放弃不用了,而有的地方还在大张旗鼓地宣传推广,而且大多数只说好的、有利的一面,而忽视了其负面的因素。生态养猪仅仅进行了几年,因而到后期的问题我们尚不了解,但从我们的实践经验上看,问题将会越来越突出。
 
5 结语
       笔者认为数量少、规模小的农户暂不易提倡搞生态养猪,还是提倡猪粮并举、猪多肥多粮多的方针,这是循环利用资源的好办法。对于大型的规模化养猪场,如果想搞生态养猪,千万要把一切问题都考虑好,设计好。否则,一旦出现了上述问题再想停下来,将造成巨大的浪费。
       总之,生态养猪是一种新的养殖方式,说它是养猪业的一大革命为时尚早,从实践看其制约因素很多,需要研究改进的地方也很多,想在农村和小规模的农户中推广仍很困难,且生态养猪所存在的问题会愈演愈烈,如果不进行有效的控制和克服,其寿命有限。笔者认为这是一个系统工程,要想把这项工作做好,必须做到多部门协调配合。政府和主管部门应参与协调、支持,使施工建舍、原材料供应、加工、种公猪引进、选育、饲料科学配制、防疫保健、产品加工销售形成一个产业链。